Comment financer du matériel professionnel pour une cuisine ?

Les solutions de financement pour une cuisine professionnelle
Vous envisagez d’acheter du matériel professionnel pour votre cuisine ? Trouvez
dès à présent la meilleure solution de financement.

Réputée dans le monde entier, la cuisine française fait partie intégrante de la culture de l’Hexagone.
En 2017, un cap historique a été franchi : plus de 10 milliards de repas ont été pris en dehors du
domicile par les Français. Au total, le chiffre d’affaires réalisé par l’ensemble du secteur de la cuisine
professionnelle a atteint 90 milliards d’euros, soit une hausse de 3,9 %, première reprise de la
croissance du marché en quinze ans.

Tous les types de cuisine sont concernés : depuis les food-trucks jusqu’aux restaurants étoilés, en
passant par les restaurateurs indépendants, la restauration rapide ainsi que les chaînes nationales.
Fortement influencée par les changements de mode de consommation, la vente au comptoir
représente plus de la moitié du marché (56 %). Il s’agit de la restauration rapide et de la
sandwicherie. La cuisine traditionnelle, c’est-à-dire avec service à table, a moins bénéficié de la
dynamique du marché. La cuisine étrangère tire cependant son épingle du jeu : les restaurants
italiens, japonais ou encore chinois ont le vent en poupe.

Comment les professionnels de la cuisine peuvent-ils réussir à financer leur matériel ? Quelles sont
les solutions et les alternatives qui s’offrent à eux ?

Matériel professionnel de cuisine : comment le financer ?

Restaurateur professionnel : comment bien mesurer vos besoins ?

Un restaurant a besoin de ressources humaines, matérielles et financières. Ces deux derniers
éléments sont étroitement liés :

des investissements souvent coûteux sont nécessaires pour acquérir du matériel professionnel pour une cuisine :

• matériel de préparation : pétrin, trancheur, plonge inox, table inox…
• matériel de cuisson : four, rôtissoire, plancha, fourneau, friteuse…
• matériel de réfrigération : vitrine réfrigérée, réfrigérateur, armoire réfrigérée, buffet froid…
• matériel d’entretien : lave-vaisselle, lave-verre, etc.

Disposer d’un matériel de cuisine de qualité et le renouveler souvent permet d’éviter des pannes, de
limiter le coût d’entretien, de gagner en vitesse et en simplicité, de réaliser des économies, etc. Les
bénéfices sont donc nombreux. Cependant, la trésorerie ne peut pas répondre à tous les besoins de
financement : toutes les entreprises n’ont pas les liquidités suffisantes et disponibles immédiatement
ou ne souhaitent pas s’en démunir en cas de difficulté ou d’imprévu. Quelles sont alors les sources
de financement externes pour acheter du matériel professionnel de cuisine ?

L’emprunt professionnel bancaire

Bien que très répandu, ce type de financement n’est pas toujours le plus avantageux et n’est pas
forcément le plus facile à obtenir. En effet, les banques octroient difficilement des crédits dans le
domaine de la restauration. Les garanties ainsi que les conditions du prêt sont revues à la hausse et
l’apport minimal exigé avoisine souvent les 30 %, ce qui dégrève d’autant la trésorerie de
l’entreprise.

Les solutions non bancaires

En parallèle des emprunts professionnels classiques et du crédit-bail, des solutions alternatives se
sont développées. De plus en plus de restaurateurs ont recours à des solutions non bancaires pour
financer leur matériel professionnel de cuisine. Les deux principaux volets sont les suivants :

• La location : cette solution permet de bénéficier d’un équipement neuf sans déséquilibrer son budget. En effet, aucun apport n’est demandé et le financement s’effectue TTC. L’entreprise n’a donc pas besoin d’avancer le montant de la TVA. Avec des contrats simples ou évolutifs, la location s’adapte à tous les types de matériels de cuisine.
• Le lease-back : une entreprise ayant déjà acheté un bien avec sa trésorerie ou avec un crédit bancaire peut parfois vouloir récupérer de la trésorerie. C’est ce que permet le lease-back. Le restaurant revend son matériel à l’organisme financier, qui remet l’équipement à sa disposition de manière immédiate.

Pour votre matériel professionnel de cuisine, pensez aux solutions non bancaires avec Corolease !

Malgré le retour de la croissance dans le domaine de la cuisine professionnelle, trouver un
financement n’est pas toujours évident. En effet, les banques françaises appliquent une politique
d’octroi de crédits particulière et restrictive pour toutes les activités de CHR (cafés, hôtels et
restaurants).

Face à ces enjeux, les solutions non bancaires ont pris de l’ampleur depuis plusieurs
années : la location, le lease-back ou encore l’enveloppe de financement sont des possibilités
innovantes et adaptées pour l’achat du matériel professionnel de cuisine. Corolease est un acteur
majeur de ce secteur et propose ses services de façon totalement indépendante au regard des
organismes bancaires.

Vous souhaitez acheter du matériel de cuisine ? Vous voulez préserver ou retrouver votre trésorerie
et votre capacité d’endettement ? En faisant appel aux spécialistes de Corolease, vous bénéficierez
de conseils et d’une étude personnalisée. Nos solutions souples et modulables s’adaptent à tous les
types de matériels. N’attendez plus : déposez votre demande de financement !